畑のがっこう「冬」

冬、寒さと共に野菜の味・甘みは深まっていきます。

草や虫の勢いはドンドンと衰え、眠りの季節に入っていきますが、
土の中や地表面で育つ野菜たちは寒さに凍り付かないように糖度を上げていきます。

エンドウやニンニクなど春に成長をはじめる野菜たちは
土の中にしっかりと根を張って冬を乗り越えます。

冬の畑はおっきな冷蔵庫。
ゆっくりと収穫しながら春を待ちます。

収穫野菜:大根、カブ、ブロッコリー類、ハクサイ、ニンジン、ホウレンソウ、長ネギなど