ブラックベリーがジャムになりました☆

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先日収穫したブラックベリー。

冷凍保存しようかと思っていたのですが

結構たくさんとれたので、嫁様がジャムにしてくれましたicon:sparkling

ブラックベリーを鍋に.jpg

作り方は、

まずは弱火で果実をほぐす。

水分が出てある程度つぶれてきたら、一旦火から外してこします。

適度にこした後、レモン汁と砂糖を加えて煮込んで完成☆

 

濾す時にあまりしつこくやりすぎると苦味がでるようです。

砂糖は味見をしながら加える。

 

ブラックベリージャムが完成.jpg

この小さいビン2本分のブラックベリージャムができましたicon:ecstoramation

 

自家製ブラックベリージャム.jpg

甘さ控えめで、花のような匂いがほんのり香る自家製ブラックベリージャムですicon:note




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